Caval e Vin
CAVAL E VIN
Le fruit d'une rencontre...
A l'origine deux femmes.
Une rencontre il y a tout juste dix ans qui ne laissait en rien présager que leurs chemins seraient étroitement liés et ne deviendraient qu'un.
Cécile Augier Legrand élève des chevaux et des bovins en Haute Garonne, elle est la propriétaire du Haras de Val Castel.
Hélène Jougla est vigneronne éleveuse dans l'Hérault, elle est la propriétaire du Mas Farchat.
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Deux femmes, deux élevages différents mais les mêmes valeurs : passion, terroir, qualité.
MAS FARCHAT
Le Mas Farchat se situe à Gabian dans l'Hérault, sur le terroir de l'AOC Pézenas. Le domaine familial d'une quinzaine d'hectares a ses racines profondément ancrées en terres languedociennes. Il produit des vins d'origines protégées gage de qualité préservée de la parcelle jusqu'à la bouteille.
Les vignes sont plantées sur des coteaux ensoleillés. Chaque vin révèle toutes les senteurs de la garrigue, les racines des ceps plongées dans une coulée de basalte: ils ont le goût de ce qu'ils sont et d'où ils viennent.
Proche de cette précieuse nature, le Mas Farchat cultive ses parcelles en respectant l'environnement . Ceci nécessite de maintenir des zones vierges de toute activité agricole: jachères, haies, arbres, petits plans d'eau, fossés... afin de préserver et développer la biodiversité et redonner tout son sens au biotope.
